Dieses Jahr war bei uns im Garten das Jahr der Klaräpfel. Mindestens 50 Kilo fielen vom Baum und nur einen Bruchteil haben wir davon verarbeitet – zu Apfelsaft. So viel vorab – wir würden diese Äpfel nicht erneut für einen Saft verwenden.

Wieviele Äpfel wir genommen haben, wissen wir leider nicht mehr. Es waren aber nur wenige, aus denen wir zwei Liter Saft gewonnen haben.

Der ausgepresste Saft hatte eher die Konsistenz von flüssigem Apfelmus. Auch ein Verdünnen des Erzeugnisses brachte keine wesentliche Veränderung.

Mehlige Äpfel sind für Säfte ungeeignet. Diese nutzen wir zukünftig ausschließlich für Apfelmus. Oder Kuchen? Wir werden im kommenden Gartenjahr darüber berichten.