Mit unseren Tomaten probieren wir ja immer mal wieder etwas Neues aus. In diesem Jahr wollten wir eigenen Ketchup herstellen, herausgekommen ist eine Art Pesto.

Die Menge an Tomaten in Kilogramm haben wir leider nicht aufgeschrieben. Ebenso haben wir es versäumt, jeden einzelnen Arbeitsschritt zu dokumentieren und sämtliche Zutaten zu notieren. Woran wir uns aber erinnern können sind folgende Beigaben:

• Zwiebeln
• Schnittknoblauch
• Salz
• Pfeffer

Alles wurde in einen Topf gegeben, püriert, aufgekocht (um es länger haltbar zu machen) und anschließend in ein heiß ausgespültes 2-Liter-Gefäß abgefüllt.

Wenn wir mal nicht wussten, was wir essen sollten: Nudeln mit dem „Selbstgemachten da“. Gehalten hat das 2-Liter-Glas knapp zwei Monate. Bis auf einen kleinen Rest, der dann irgendwann anfing zu schimmeln, haben wir alles aufgefuttert.

Im kommenden Jahr werden wir jeden einzelnen Arbeitsschritt festhalten, um unser Rezept an die Nachwelt weiterzugeben. Versprochen 🙂